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«Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes»
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«Fiery Ferments: 70 Stimulating Recipes for Hot Sauces, Spicy Chutneys, Kimchis with Kick, and Other Blazing Fermented Condiments»
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«Fromages et laitages naturels faits maison» par Marie-Claire Frédéric
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«Homebrewed Vinegar» par Kirsten K. Shockey
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«Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation»
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«Le charme discret de l’intestin» par Giulia Enders
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«Le guide de la fermentation du Noma» par René Redzepi et David Zilber
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«Le miso, plus qu’un aliment… la vie» par Suzanne Dionne
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«Les secrets de la lacto-fermentation: principes, bienfaits et recettes» par Luna Kyung
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«L’art de faire son fromage» par David Asher
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«L’art de la fermentation» par Luna Kyung et Camille Oger
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«Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans»
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«Pains complets et céréales anciennes» par Lutz Geissler
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«Révolution fermentation» par David Côté et Sébastien Bureau
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«Révolution kombucha» par Sébastien Bureau et David Côté
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«The Art of Fermentation» par Sandor Ellix Katz
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«The Big Book of Cidermaking»
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