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Couverture du livre Faire son pain au levain
Postface du livre Faire son pain au levain
La Pâte - Extrait du livre Faire son pain au levain
Le pain pas-à-pas - Extrait du livre Faire son pain au levain
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«Faire son pain au levain; Une méthode simple pour un pain savoureux et sain!» par Stéphane ROUSSELIN

Prix régulier $23.95

Prix unitaire par 

Faire soi-même son pain au levain et le réussir à tous les coups malgré une vie déjà bien remplie?

C'est possible et même facile! Pour cela, rien de plus que de la farine complète, de l'eau, une pincée de sel et un four basique.

Ce livre contient :

  • Les instructions détaillées pour démarrer et conserver son levain
  • La recette pas à pas pour réussir son pain au levain
  • Les problèmes courants et comment y remédier
  • Les bases pour les pains sans gluten

Ingénieur et père de famille, Stéphane Rousselin réalise depuis plus de 15 ans quotidiennement son pain au levain, complet et biologique.

Il propose ici sa méthode rapide et efficace. Il explique avec simplicité en quoi le pain au levain, avec ou sans gluten, est:

  • Délicieux, grâce au travail des micro-organismes qui l'aromatisent tout en le transformant;
  • Sain, parce que digeste et riche en nutriments ;
  • Facile à réaliser avec les ustensiles disponibles dans sa cuisine.

Grâce à de multiples pas à pas, l'auteur décrit chaque étape, du démarrage du levain à la conservation du pain en passant par le choix des farines et le pétrissage. Il précise tous les détails importants à prendre en compte qui feront du pain maison un pain délicieux!

 

Critique

« Un livre qui s’adresse a tous car il suffît d’avoir de la bonne farine complète de l’eau, une pincée de sel, un four classique et un peu de patience pour faire chez soi un pain délicieux et bon pour la santé. » -- Fou de pâtisserie

 

L’auteur

Stéphane Rousselin est ingénieur et père de deux enfants en bas âge. Outre une vie professionnelle et familiale très active, il est passionné d'apiculture et de gastronomie.

Depuis 15 ans, il réalise son pain au levain au quotidien et a élaboré une technique lui permettant de faire du bon pain, sain et bio, sans pour autant renoncer au reste. Depuis quelques années, il anime des stages pour les adultes et les enfants, au sein de l'Association Objectif Terre 77, afin de transmettre son expérience. Ce livre est une synthèse efficace de son savoir-faire.

 

Fiche Technique 

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