Faire son yogourt végétal maison, c’est possible!

Cette culture de yogourt sans lait consiste en un mélange de bactéries lactiques spécialement sélectionnées pour la fabrication de yogourt sans produits laitiers.

Cette culture produit un yogourt végétal maison à saveur douce, à texture lisse et à faible viscosité.

Il est possible d’en épaissir la texture avec un épaississant afin d’obtenir une consistance de yogourt du commerce (facultatif).

Comment faire son yogourt végétal?

Cette culture de yogourt sans produits laitiers est à prise directe, c’est-à-dire à usage unique. Chaque sachet peut produire un lot de faux yogourt.

Utilisez 1 paquet de culture de yogourt végane pour 1 à 2 litres de lait végétal (soya, cajou, ou autre). Pour une quantité plus importante, utilisez 2 paquets pour 4 à 8 litres de lait végétal.

Faites fermenter à 42-43°C (108-110°F) en utilisant une yaourtière ou un autre appareil.

Les documents PDF suivant contienent les instructions et résultats pour:

• Yogourt à base de lait de soya
• Yogourt à base de lait de coco, d'amandes, de cajou et de boisson de légumes

Fiche technique

• Contient 4 sachets de culture de yogourt sans lait
• Inclut instructions et recettes (en anglais)
• Ingrédients : Maltodextrine, culture bactérienne active (L.bulgaricus, S.thermophilus).