4 étapes faciles suffisent pour préparer du fromage de kéfir frais et sain, rempli de probiotiques et aromatisé à votre goût : verser, égoutter, aromatiser, servir.

Le temps d’égouttage déterminera la consistance du fromage:

• Quelques heures pour un fromage à utiliser en trempette
• Une nuit pour un fromage crémeux
• 1-2 jours pour un fromage à pâte mi-dure
  

Le récipient Kefirko de 848ml permet de fabriquer 200 à 300g de fromage crémeux, et le récipient de 1400ml, 400 à 500g.

Témoignages

«Le kéfir de lait est délicieux à boire. Bonne nouvelle: vous pouvez maintenant le manger! J'ai essayé le prototype que l'équipe de Kefirko m'a envoyé et je suis convaincu par son extrême facilité d'utilisation.

Avant, je faisais déjà du fromage de kéfir: j'utilisais des filtres à café, ou plusieurs couches de coton à fromage étalé sur une passoire. Mais soit ça s'écoulait sur le dessus, ou ça prenait trop de temps à s'égoutter, ou c'était trop rapide et je perdais beaucoup de kéfir.

Tout ce qu'il y a à faire: installez le tamis sur la jarre en verre, puis versez votre kéfir déjà fermenté. Vous n'avez plus qu'à attendre qu'il s'égoutte. Ma recette préférée: avec sel, poivre, ail et ciboulette.»

- Marie-Claire Frédéric, auteur et journaliste de «Ni Cru Ni Cuit»

Le Kefirko Cheese Maker inclut

• Bocal en verre: pour récupérer le petit-lait lors de l'égouttage (capacité de 848ml ou 1400ml)
• Tamis à mailles fines: pour un égouttage lent du petit-lait
• Couronne: pour ajouter plus de volume lors du versement
• Ressort et disque de pression: pour faire du fromage frais mi-dur
• Couvercle: protège le fromage durant sa préparation
• Manuel d’utilisation en français (PDF)
• Livret de recettes «Delicious Cheese Dishes» en anglais
• Livret de recettes «Délicieuses recettes de fromage» en français (PDF)

Certifié sans BPA.