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Présure végétale liquide biologique

Présure végétale liquide biologique

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Fabriquez votre propre fromage avec cette présure végétale naturelle certifiée biologique, servant à faire coaguler le lait.

Cette présure naturelle ne contient aucun produit animal, est sans OGM et sans gluten. Elle est obtenue grâce à la fermentation de Rhizomucor miehei, à laquelle on a prélevé les enzymes.

La présure liquide est facile à mesurer et à ajouter au lait, ce qui en fait un favori pour les fromagers débutants tout comme avancés.

Cette présure végétale biologique est de triple concentration, vous permettant d’en utiliser 3 fois moins que requis par la recette.

¼ cuillère à thé (1 ml) de présure naturelle permet de préparer jusqu'à 8 litres de lait. Chaque bouteille contient donc assez de présure pour coaguler jusqu'à 420 litres de lait.

 

Instructions d’utilisation de la présure

  1. Diluez la quantité requise de présure dans 15 à 30 fois son volume d'eau froide sans chlore.
  2. Le dosage est à déterminer en fonction de la quantité de lait, les paramètres de fabrication et la concentration (680 IMCU).
  3. Ajoutez immédiatement au lait et remuez pendant 2 minutes afin de répartir uniformément.

 

Fiche technique

  • Bouteille de 60 ml
  • Triple concentration
  • Certifiée biologique, sans OGM, halal et kosher
  • Sans conservateurs ni sous-produits animaux
  • Activité: 680 IMCU (International Milk Clotting Unit)
  • pH: 5,00 à 5,30 dans une solution à 10%
  • Conservation: 12 mois au réfrigérateur

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