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Levure de fermentation tout usages EC-1118 Lallemand Lalvin

Product image 1Sachet de levure Lallemand EC-1118
Product image 2Sachet de levure Lallemand EC-1118

Prix régulier $2.00

Nous utilisons la levure EC-1118 dans les recettes de shrub, fruits vinifiés, cidre de pommes, hydromel, etc. Elle s'utilise également pour les cidres et les vins mousseux (champagne). C'est une levure de fermentation vigoureuse et rapide qui ne crée pas beaucoup de mousse.

Son fort caractère compétitif, sa capacité à fermenter à basse température, sa bonne floculation et son excellente tolérance à l'alcool font de Lalvin EC-1118 une excellente variété à utiliser dans une large gamme d'applications (vins mousseux, vins de fruits, cidres...).

Comment utiliser la levure

  1. Réhydrater Lalvin EC-1118 dans 5 fois son poids d'eau potable à 40°C.
  2. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes.
  3. Remuer doucement de temps en temps pour briser les grumeaux.
  4. Ajouter à la recette.

Caractéristiques

  • Saccharomyces cerevisiae bayanus
  • Sans Gluten et sans OGM
  • Sachets de 5 grammes.
  • Permet de fermenter 4.5 à 23 litres.
  • Tolérance élevée à l'alcool jusqu'à 18%
  • Fermentation rapide dans une large gamme de pH
  • Large gamme de températures pour la fermentation, y compris les basses températures (Optimal entre 15°C et 25°C).

 

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