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Yogourt et fromages

Comment faire du mascarpone avec des grains de kéfir

Voici comment préparer votre propre mascarpone à la maison, en utilisant des grains de kéfir de lait! Le mascarpone e...

Recette de trio de boules apéritives au fromage de kéfir

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Bouchées croquantes de fromage de kéfir

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Tzatziki de kéfir de lait

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Flocons de «parmesan» de kéfir 

Après un séjour au déshydrateur, le kéfir de lait se transforme en petits flocons salés, acidulés et terriblement addictifs. Cliquez pour découvrir la recette!

Comment faire du fromage de kéfir de lait

Faire du fromage frais sans présure, sans électricité et sans thermomètre, c’est possible? Oh que oui! Le kéfir de la...

Recette de yaourts mésophiles (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)

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Activer une culture de yogurt mésophile (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)

Le Viili, Matsoni, Filmjolk ou encore le Piima sont des cultures de yaourts « mésophiles ». Cela signifie qu’elles ai...

Fromage végétalien nature (avec Vitalcalin)

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