Yogourt et fromages
Comment faire du yogourt maison
Faire son yogourt à la maison, c’est facile! Avec ou sans yaourtière, on peut faire un yogourt crémeux et délicieux, ...
Comment faire du mascarpone avec des grains de kéfir
Voici comment préparer votre propre mascarpone à la maison, en utilisant des grains de kéfir de lait!
Le mascarpone e...
Recette de trio de boules apéritives au fromage de kéfir
Ces adorables petites boules apéritives sont faites avec du fromage de kéfir de lait. Le fromage est pressé et roulé ...
Recettes de bouchées croquantes de fromage de kéfir
Ces petites bouchées de fromage de kéfir offrent un concentré de saveur et une belle résistance sous la dent. Le pass...
Recette de tzatziki de kéfir de lait
À la recherche d’une sauce fraîche pour accompagner vos falafels et vos grillades? Cette recette de tzatziki à base d...
Recette de flocons de «parmesan» de kéfir
Après un séjour au déshydrateur, le kéfir de lait se transforme en petits flocons salés, acidulés et terriblement addictifs. Cliquez pour découvrir la recette!
Comment faire du fromage de kéfir de lait
Faire du fromage frais sans présure, sans électricité et sans thermomètre? C'est possible, avec cette recette de from...
Comment faire un yogourt mésophile (viili, matsoni, filmjolk, piima)
Les yogourts mésophiles (viili, matsoni, filmjolk, piima) ont l'avantage d'être super rapides et faciles à préparer! ...
Activer une culture de yogourt mésophile (viili, matsoni, filmjolk, piima)
Le viili, matsoni, filmjolk ou encore le piima sont des yogourts dits « mésophiles », c'est-à-dire que leur culture a...
Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées
Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la culture d'en...