Yogourt et fromages
Comment faire du mascarpone avec des grains de kéfir
Voici comment préparer votre propre mascarpone à la maison, en utilisant des grains de kéfir de lait!
Le mascarpone e...
Recette de trio de boules apéritives au fromage de kéfir
Ces adorables petites boules apéritives sont faites avec du fromage de kéfir de lait. Le fromage est pressé et roulé ...
Bouchées croquantes de fromage de kéfir
Ces petites bouchées de fromage de kéfir offrent un concentré de saveur et une belle résistance sous la dent. Le pass...
Tzatziki de kéfir de lait
À la recherche d’une sauce fraîche pour accompagner vos falafels et vos grillades? Ce tzatziki est simple à préparer ...
Flocons de «parmesan» de kéfir
Après un séjour au déshydrateur, le kéfir de lait se transforme en petits flocons salés, acidulés et terriblement addictifs. Cliquez pour découvrir la recette!
Comment faire du fromage de kéfir de lait
Faire du fromage frais sans présure, sans électricité et sans thermomètre, c’est possible? Oh que oui! Le kéfir de la...
Recette de yaourts mésophiles (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)
Les yaourts mésophiles (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima) ont l'avantage d'être super rapides et faciles à préparer ! ...
Activer une culture de yogurt mésophile (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)
Le Viili, Matsoni, Filmjolk ou encore le Piima sont des cultures de yaourts « mésophiles ». Cela signifie qu’elles ai...
Fromage végétalien nature (avec Vitalcalin)
Vous serez surpris par la facilité de préparation de ce fromage de noix ! Aussi, la fermentation lui donnera un goût ...