Guide
Comment faire son tempeh
Le tempeh est l'une de ces fermentations uniques qui bousculent la plupart des Occidentaux et les projettent hors de ...
Comment faire son Amazake
L'Amazake est une boisson japonaise traditionnelle à base de riz fermenté, qui remonte à la plus ancienne ère de l'histoire du Japon. Il s'utilise de différente manières et constitue une sorte de yogourt vegan. Julien Clot, producteur d'amazake Québécois nous partage sa recette.