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9 faits étonnants sur le kimchi
Le kimchi est une préparation de légumes fermentés et épicés, originaire de Corée. En plus d’être délicieux, le kimch...
6 bienfaits des lacto-fermentations selon la science
Les légumes fermentés existent depuis la nuit des temps, et l’humain a appris à maîtriser leur production en raison d...
Critique du livre «Fermented Vegetables»
Il existe plein de très bons livres pour apprivoiser la fermentation des légumes. Toutefois, à nos yeux, peu sont aus...
Les 6 meilleurs livres pour se lancer en fermentation
Vous cherchez un bon livre pour vous lancer dans le fabuleux monde des fermentations?
Cette liste vous présente plusi...
Les 10 meilleurs légumes à fermenter pour profiter de la saison des récoltes
Quelle meilleure saison que l’automne pour se lancer dans la lactofermentation? Avec les étals du marché qui déborden...