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Recette de trio de boules apéritives au fromage de kéfir

Ces adorables petites boules apéritives sont faites avec du fromage de kéfir de lait. Le fromage est pressé et roulé dans les aromates de votre choix. Elles sont colorées, crémeuses et faciles à personnaliser, selon ce qu’il y a dans votre frigo. Servez-les à l’apéro avec des craquelins et un kombucha bien pétillant!

Donne environ 12 petites boules.

Ingrédients

Boules au sésame

  • ¼ de tasse de graines de sésame grillées

Boules aux herbes de Provence

  • ¼ de tasse d’herbes de Provence

Boules canneberges et noix

  • 2 c. à soupe de canneberge séchées, hachées finement
  • 1 c. à soupe de persil haché finement
  • 2 c. à soupe de noix de Grenoble hachées finement

Consultez cet article pour faire votre fromage de kéfir de lait. Le fromage de kéfir doit être bien ferme, donc bien égoutté et pressé.

Boules de fromage de kéfir de lait

Étapes

  1. Saler et poivrer le fromage, au goût.
  2. Disposer les garnitures dans trois assiettes différentes.
  3. Former 12 petites boules d'environ 1 c. à thé avec le fromage.
  4. Rouler quatre boules dans chaque garniture.
  5. Réfrigérer une heure ou deux avant de servir.

À servir avec des biscottes à votre prochain apéro entre amis, en disant d’un ton détaché que oui, c’est bien vous qui avez concocté ces petits délices.

Se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine.

Pour conserver les boules plus longtemps, recouvrir d’huile d’olive dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Les boules gardent leur onctuosité, mais s’affinent et gagnent en saveur avec le temps.

Bon appétit!

Trio de boules apéritives au fromage de kéfir dans une assiette

 

Tout pour réussir cette recette:

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