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Comment faire son Kombucha maison
FAIRE DU KOMBUCHA, C’EST TRÈS FACILE !
La recette résumée en 5 étapes:
Préparer un thé sucré.
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Comment fermenter des légumes (lacto-fermentation)
Cet article vise à donner les bases nécessaires pour comprendre comment faire ses lacto-fermentations.
C'EST QUOI UNE...
Activation de grains de kéfir de lait déshydratés
Voici la recette pour activer pour la première fois vos grains de kéfir déshydratés.
Réhydratation
Cette étape n'es...
La compétition entre micro-organismes et comment assainir son équipement
Ici on parle de la compétition entre les micro-organismes et de comment assainir son équipement pour le brassage.
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Comment faire son tempeh
Le tempeh est l'une de ces fermentations uniques qui bousculent la plupart des Occidentaux et les projettent hors de ...
Recette de Cidre de pomme et de Vinaigre de cidre
Niveau de difficulté: moyen
Type de fermentation: alcoolique (~ 5%) pour le cidre et acétique pour le vinaigre
Temps...
Comment faire du Jun (champagne de kombucha)
Le Jun, aussi appelé "champagne de kombucha", est un kombucha à base de miel.Il diffère du Kombucha par le fait qu'il...
Comment faire son kéfir de fruits maison
Le kéfir de fruits (aussi connu sous le nom de Kéfir d’eau, ou Tibicos), est une délicieuse boisson pétillante et ric...
Activation de grains de kéfir de fruits déshydratés
Réactiver ses grains de kéfir de fruits (ou kéfir d'eau) est très rapide et vous pourrez commencer à fabriquer votre ...
Recette de yaourts mésophiles (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)
Les yaourts mésophiles (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima) ont l'avantage d'être super rapides et faciles à préparer ! ...
Activer une culture de yogurt mésophile (Viili, Matsoni, Filmjolk, Piima)
Le Viili, Matsoni, Filmjolk ou encore le Piima sont des cultures de yaourts « mésophiles ». Cela signifie qu’elles ai...
Comment faire son Natto
Le nattō est un plat traditionnel japonais créé à partir des fèves de soja fermentées par la bactérie Bacillus subti...