Divers
Fermentations: du restaurant Noma à votre table!
Tout amateur de gastronomie connait le restaurant Noma. De par son beau chef, René Redzepi, si inspiré. De par sa nou...
La compétition entre micro-organismes et comment assainir son équipement
Ici on parle de la compétition entre les micro-organismes et de comment assainir son équipement pour le brassage.
Plu...
8 raisons pourquoi les fermentations réduisent nos déchets
Pas facile d’être zéro déchet ! Comme on vit dans un ère de consommation, de produits suremballés et de nourriture pr...
Notre objectif zéro déchet !
Nous avons comme objectif de réduire au maximum notre production de déchets, tant à notre niveau, qu'au niveau de ce ...