Divers
Critique du livre «Le guide de la fermentation du Noma»
Tout amateur de gastronomie connait le restaurant Noma, deux étoiles Michelin, situé à Copenhague au Danemark. De par...
Comment nettoyer et désinfecter son équipement de fermentation
Dans cet article, nous allons aborder la compétition entre les microorganismes et comment assainir son équipement pou...
8 raisons pourquoi les fermentations réduisent nos déchets
Pas facile d’être zéro déchet ! Comme on vit dans un ère de consommation, de produits suremballés et de nourriture pr...
Notre objectif zéro déchet!
Chez Révolution Fermentation, nous avons comme objectif de réduire au maximum notre production de déchets. Tant à not...